Thunfischröllchen mit Kürbis-Wasabi-Paste

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Portionen: 4

Sauce:

  • 2 EL Limonensaft
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Zucker
  • Öl (Zum Frittieren)

Fisch in 8 Streifen von 1 cm Dicke und 5 cm Länge schneiden. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer (aus der Mühle), Wasabi und Kürbispüree eine Paste herstellen und die Thunfischfilets dünn damit bestreichen.
Strudelblatt in 8 Rechtecke schneiden, mit Eiweiß bestreichen, mit Kräuterblättchen und je einem Fischstück belegen. Zu Röllchen einwickeln. Röllchen im heißen Fett ca. 1 Minute hellbraun backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Limonensaft, Sojasauce und Zucker zur Hälfte einkochen, auskühlen lassen und in kleinen Schälchen zu den Thunfisch-Röllchen servieren.

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