Dattel-Kokos-Soufflé

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Portionen: 4

  • 2 Stück Eidotter
  • 1 EL Staubzucker
  • 2 Stück Eiklar
  • 1 EL Kristallzucker
  • Vanille
  • Rum
  • Orangenschale
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Magertopfen
  • 10 g Kokosflocken
  • 10 g Datteln (klein geschnitten)
  • 10 g Mehl
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Für das Dattel-Kokos-Soufflé die Dotter mit Staubzucker und den Aromaten dick schaumig schlagen. Den Topfen, Kokosflocken und die Datteln unterrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Masse ziehen.

In 4 ausgebutterte und mit Braunzucker ausgestreute Förmchen (Kaffeetassen) füllen und im Dampfgarer bei 100°C 12 Minuten garen.

Tipp

Eine halbe Orange aushöhlen und das fertige Soufflé darin servieren. (Man sollte darauf achten, dass die Größe der Form in etwa dem Durchmesser der ausgehöhlten Orange entspricht.)

Garen Universal 100°C Garzeit 12 Minuten

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Kommentare19

Dattel-Kokos-Soufflé

  1. giuliana
    giuliana kommentierte am 19.12.2015 um 08:20 Uhr

    super

    Antworten
  2. Pico
    Pico kommentierte am 03.12.2015 um 09:29 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. marelif
    marelif kommentierte am 03.07.2015 um 12:56 Uhr

    super!

    Antworten
  4. gackerl
    gackerl kommentierte am 29.06.2015 um 14:13 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  5. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 12.06.2015 um 17:31 Uhr

    hört sich gut an

    Antworten
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