Süss-saure Gemüsepfannkuchen

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Portionen: 4

Teig:

  • 4 Eier
  • 275 g Mehl
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 375 ml Milch
  • 125 ml Mineralwasser

Füllung:

  • 3 EL Sherry (trocken)
  • 3 Teelöffel Maizena (Maisstärke)
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Karotten
  • 200 g Kohlrabi
  • 150 g Jungzwiebel
  • 4 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 150 g Sojabohnenkeime
  • 6 Maiskölbchen
  • Ingwerpulver
  • Paprika
  • 5 EL Sojasosse
  • 3 EL Essig
  • 125 ml klare Suppe
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Aus den angeführten Ingredienzien einen Teig rühren und 30 Min. stehen.

Für die Füllung aus Sherry und Maizena (Maisstärke) eine Marinade bereiten, Fleisch in schmale Streifen schneiden und darin auf die andere Seite drehen.

Karotten und Kohlrabi grob reiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise darin anbraten und herausnehmen. Knoblauch im Bratfett andünsten, zerkleinertes Gemüse, Sojabohnenkeime und Maiskölbchen zufügen und 5 min weichdünsten. Sojasosse, Essig, Gewürze und klare Suppe zum Gemüse Form, 10 min Garziehen und süß-sauer nachwürzen.

Butter erhitzen und darin der Reihe nach aus dem Teig in etwa acht Palatschinken goldbraun backen. Gemüse darauf gleichmäßig verteilen und zu Tisch bringen.

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Kommentare1

Süss-saure Gemüsepfannkuchen

  1. DerFeinspitz
    DerFeinspitz kommentierte am 14.05.2014 um 09:37 Uhr

    In die Kategorie Torten & Kuchen finden sich einige "Irrläufer".

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