Speckknödel mit Schwarzbrot

Foto: Josef Mittermeier

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Zutaten

Portionen: 4

  •   240 g Schwarzbrot (würfelig geschnitten)
  •   160 g Speckwürfel (geräuchert)
  •   1 Stk. Zwiebel (klein würfelig geschnitten)
  •   1 Stk. Eier
  •   1 Prise Salz
  •   1 Prise Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

  1. Für die Speckknödel das Ei verrühren. Zwiebel und Speckwürfel in etwas Öl anrösten. Alle Zutaten zusammenmischen. Eventuell nach Bedarf etwas Flüssigkeit (Wasser) zufügen.
  2. 4 Stück Knödel formen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.

Tipp

Die Speckknödel kann man als Suppeneinlage oder als Hauptspeise, oder Beilage servieren.

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7 Kommentare „Speckknödel mit Schwarzbrot“

  1. rickerl
    rickerl — 3.11.2015 um 12:38 Uhr

    Lecker

  2. mirandaly
    mirandaly — 20.10.2014 um 11:17 Uhr

    sehr gut

  3. zuckersüß
    zuckersüß — 9.10.2014 um 13:35 Uhr

    Find ich gut!!!!!

  4. hsch
    hsch — 8.10.2014 um 22:22 Uhr

    mal was Neues

  5. cp611
    cp611 — 8.10.2014 um 22:14 Uhr

    tolle resteverwertung

  6. 200x
    200x — 8.10.2014 um 21:30 Uhr

    reicht 1 ei wirklich aus, um die doch umfangreiche masse zu binden?

    • littlejoe
      littlejoe — 9.10.2014 um 11:17 Uhr

      Ja es reicht eigentlich 1 Ei aber es kommt auf das Brot an ob es gaanz trocken oder eher weich ist. Bitte mit Gefühl experementieren. Viel Erfolg.

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