Spargel in Olivenöl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Slowenische Pilzsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Pilze
- 10 g Mehl
- 250 ml Sauerrahm
- Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 3 EL Olivenöl
- 350 g Kartoffeln
- Petersilie
- 3 Tomaten
- 1 1/2 Zwiebeln (oder 4 Knoblauchzehen)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die slowenische Pilzsuppe die Pilzen reinigen und in schmale Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und schneiden. Petersilie waschen, gut abtrocknen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenso wachen und in kleine Scheiben schneiden.
- In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel mit Petersilie anrösten. Die Pilzen dazugeben. Nach 10 Minuten Kartoffeln zugeben und nach weiteren 10 Minuten Tomaten hinzugeben. Alles andünsten und nach Wahl die Fleisch- oder Gemüsebrühe zugießen. Mehl hinzugeben und 10 Minuten durchkochen.
- Die slowenische Pilzsuppe mit Schlagobers verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die sloweniche Pilzsuppe ist ein wunderbares Pilzgericht!
