Bacon and Eggs

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Portionen: 4

  • 150 g Frühstücksspeck (Bacon)
  • 2 EL Öl
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Schnittlauch (in Röllchen)

Den Frühstücksspeck portionsweise in eine heisse Bratpfanne Form und kurz von jeder Seite knusprig rösten. Dabei ein paarmal auf die andere Seite drehen. Aus der Bratpfanne nehmen und warm halten.

Öl in der selben Bratpfanne schmelzen, die Eier hineingleiten, mit Salz und Pfeffer überstreuen und bei mittlerer Hitze gardünsten, auf den Bacon Form. Mit dem Schnittlauch überstreuen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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