Schweinsfilet mit Gemüse in der Folie

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Portionen: 2

  • 2 Stk. Karotten
  • 4 Stk. Kartoffeln (festkochend)
  • 1 Stk. Zucchini (ca. 200 g)
  • 1/2 Stk. Grüner Paprika
  • 1/2 Stk. Roter Paprika
  • 1/2 Stk. Gelber Paprika
  • 200 g Schweinslungenbraten
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Gehackte Petersilie
  • 2 TL Olivenöl
  • Alufolie

Backrohr auf 180°C vorheizen.

Für das Schweinsfilet mit Gemüse in der Folie Karotten und Kartoffeln waschen, abbürsten, nicht schälen. Mit dem Sparschäler der Länge nach in feine Streifen hobeln. Zucchini ebenfalls mit dem Sparschäler der Länge nach in feine Streifen hobeln. Paprika in feine Streifen schneiden.

Schweinslungenbraten in sechs Medaillons schneiden, salzen und pfeffern.

Zwei große Stück Alufolie auflegen. Gemüse und Schweinsmedaillons darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit je 1 TL Olivenöl beträufeln.

Alufolie zu dichten Päckchen verschließen, im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten garen.

Die Schweinsfilet entweder ohne Folie auf den Tellern verteilen oder die ganzen Päckchen auf die Teller legen und diese erst bei Tisch öffnen.

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Kommentare9

Schweinsfilet mit Gemüse in der Folie

  1. verenahu
    verenahu kommentierte am 04.09.2015 um 06:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. ressl
    ressl kommentierte am 07.06.2015 um 04:31 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. zorro20
    zorro20 kommentierte am 26.03.2015 um 14:28 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  4. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 22.09.2014 um 15:00 Uhr

    Klingt sehr lecker

    Antworten
  5. Yoni
    Yoni kommentierte am 09.09.2014 um 05:33 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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