Gefüllte Schweinsschnitzel
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinefleischtaschen mit Pilzsauce
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Schweinsschnitzel (dünn geschnitten)
- 1 Stk. Karotte (lila)
- 4 Stk. Ölpfefferoni
- 2 EL Senf (scharfer)
- Salz
- 2 Stk. Zwiebel
- 2 EL Öl
- 500 g Kräutersaitlinge (sehr kleine)
- 1 Becher Creme Fraiche
- 200 ml Wasser
- 1/2 Würfel Suppenwürfel
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Schweinefleischtaschen mit Pilzsauce Zwiebel schälen und klein schneiden. Karotte schälen und klein stiftelig schneiden. Pilze waschen und auseinander pflücken.
- Fleisch klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen, mit Karottenstreifen und Ölpfefferoni belegen und zusammen klappen. Mit einer Rouladennadel fixieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch einlegen und beidseitig scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebel im Bratenrückstand anschwitzen, Pilze zugeben und etwas andünsten.
- Mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel hinzufügen, Fleisch wieder einlegen und weich dünsten. Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen, Rouladennadeln entfernen.
- Creme Fraiche einrühren und nochmals abschmecken. Auf Teller legen und servieren.
Tipp
Zu den Schweinefleischtaschen mit Pilzsauce passt am besten Reis.
gute Idee