Für die Schokoladen-Cupcakes den Backofen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. 2 Muffinformen mit 18 Papierbackförmchen auslegen oder 36 Papierbackförmchen in doppelter Lage auf ein Backblech setzten.
Für den Teig 90 g weiche Butter und 100 g Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die zwei Eier hinzufügen und gründlich unterrühren. Nun die 2 EL Milch und anschliessend die 50 g Zartbitter Schokoladen Tropfen unterrühren.
225 g Mehl, 2 TL Backpulver und 2 EL Kakaopulver über die Masse sieben und unterheben. Den Teig auf die Papierförmchen verteilen und 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie gut aufgegangen sind.
Anschließend auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
Für die Vanille-Buttercreme am Vortag einen Pudding aus 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 450 ml Milch und 2 EL Vanillezucker kochen (den Pudding nach Packungsanweisung kochen, aber mit den hier genannten Zutaten).
Direkt auf den Pudding eine Lage Frischhaltefolie legen, damit sich keine Haut bildet und den Pudding bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die benötigte Butter (300 g) ebenfalls schon am Vortag aus dem Kühlschrank nehmen, dass sie auch Zimmertemperatur annehmen kann.
Die Butter und der Pudding müssen die gleiche Temperatur haben und dürfen nicht zu kalt sein, damit die Buttercreme nicht gerinnt. Dann die 300 g Butter schaumig schlagen und den Pudding esslöffelweise unterrühren.
Einen Spritzbeutel mit der fertigen Creme füllen und auf die Cupcakes auftragen.
Tipp
Den Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln in die Förmchen füllen. Die Förmchen bis max. 3/4 befüllen. Die Schokoladen-Cupcakes kann man beliebig dekorieren.
15 Kommentare „Schokoladen-Cupcakes mit Vanillebuttercreme Topping“
OH65 — 17.9.2015 um 23:34 Uhr
süße Sache
KarinD — 27.5.2015 um 18:13 Uhr
toll
s150 — 25.4.2015 um 09:05 Uhr
sieht toll aus
Laurizia — 15.10.2014 um 15:36 Uhr
danke für euer positives feedback :) freut mich sehr, bin anfänger und das waren meine ersten cupcakes. das genaue rezept findet ihr auf meinem blog der seit gestern besteht https://sweetsstyle.wordpress.com/. freue mich über euer feedback. alles liebe!
Kathinka1 — 15.10.2014 um 08:21 Uhr
Sehen super aus!
Sweety01 — 14.10.2014 um 21:17 Uhr
sehn echt klasse aus!
200x — 14.10.2014 um 20:01 Uhr
liebe redaktion, für das topping fehlt die zutatenliste. bitte ergänzen. danke!
rwagner — 15.10.2014 um 06:51 Uhr
Wir haben die Zutaten für das Vanillebuttercreme-Topping soeben richtig zugeordnet. Viel Spaß beim Nachbacken!
anni0705 — 14.10.2014 um 19:06 Uhr
lecker
Camino — 14.10.2014 um 15:16 Uhr
Ziert jeden Kaffeetisch!
xxxx40 — 14.10.2014 um 14:58 Uhr
Lecker
hsch — 14.10.2014 um 13:57 Uhr
sieht lustig aus
Marshmallow — 14.10.2014 um 13:41 Uhr
die schauen ja toll aus :-)
senfgelb — 14.10.2014 um 13:30 Uhr
von den schokocupcakes sieht man leider nix vor laute deko :/
Laurizia — 15.10.2014 um 15:35 Uhr
das stimmt :) aber die schauen aus wie einfache schoko muffins :)
süße Sache
toll
sieht toll aus
danke für euer positives feedback :) freut mich sehr, bin anfänger und das waren meine ersten cupcakes. das genaue rezept findet ihr auf meinem blog der seit gestern besteht https://sweetsstyle.wordpress.com/. freue mich über euer feedback. alles liebe!
Sehen super aus!
sehn echt klasse aus!
liebe redaktion, für das topping fehlt die zutatenliste. bitte ergänzen. danke!
Wir haben die Zutaten für das Vanillebuttercreme-Topping soeben richtig zugeordnet. Viel Spaß beim Nachbacken!
lecker
Ziert jeden Kaffeetisch!
Lecker
sieht lustig aus
die schauen ja toll aus :-)
von den schokocupcakes sieht man leider nix vor laute deko :/
das stimmt :) aber die schauen aus wie einfache schoko muffins :)