Schoko-Birnenkuchen mit Grünteejelly und Vanillecreme
>60 MIN
Profi-Koch
Schoko-Birnen-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
Für die Schokocreme:
- 125 ml Milch
- 100 g Schokolade
- 3 EL Zucker
- 5 Blatt Gelatine
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Dose(n) Birnen
- Marillenmarmelade
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Zubereitung
- Für die Schoko-Birnen-Torte Dotter und Zucker schaumig rühren. Die Milch langsam dazugeben. Mehl mit Maizena und Kakao vermischen. Aus den 3 Eiklar einen festen Schnee schlagen und unterheben.
- Den Teig in eine Springform füllen und bei 180 °C ca. 30 min backen.
- Für die Schokocreme Milch, Schokolade und Zucker aufkochen bis die Schokolade zergangen ist. Gelatine in etwas Milch auflösen und in die Masse einrühren.
- Schlagobers fest schlagen und unterheben wenn die Schokomasse ausgekühlt ist. Den Boden der Torte mit Marillenmarmelade bestreichen und die abgetropften Birnen darauf verteilen.
- Die Torten mit einem Tortenring umstellen und anschließend die Schokocreme drauf verteilen. Für ca. 3 Stunden kalt stellen.
Tipp
Für die Schoko-Birnen-Torte können natürlich auch frische Birnen verwendet werden, diese müssen allerdings noch geschält und weich gekocht werden.
hatte kein Maizena zu Hause habe Puddingpulver verwendet