Haferflocken Bratlinge
30–60 MIN
Eier-Koch
Überbackene Schollenfilets
Zutaten
Portionen: 4
- 100 dag Scholle (Filets)
- 15 dag Butter
- 2 Becher Schlagobers
- 1/8 l Weißwein
- 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 2 Eier (groß)
- 1 EL Mehl
- 15 dag Emmentaler
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Überbackenen Schollenfilets die Gratinform mit der Butter ausfetten und das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
- Den Weißwein in einen Topf geben und ca. 2 Min. aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und etwas auskühlen lassen.
- Den Schlagobers mit den restlichen Zutaten dazu geben und alles gut miteinander verquirlen.
- Die Filtes in die gebutterte Form geben und mit dem Schlagobersguss bedecken.
- Die Überbackenen Schollenfilets sind fertig wenn sich der Guss schön goldgelb gefärbt hat.
Tipp
Servieren Sie Ihre Überbackenen Schollenfilets mit Petersilerdäpfel und Blattsalat.
