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Schneller Lebkuchen

Foto: s150 / User

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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s150

Zutaten

Portionen: 6

•   120 g Zucker
•   250 g Honig
•   2 Stk. Eier
•   1 TL Natron
•   1 Pkg. Lebkuchengewürz
•   1 TL Zimt
•   50 g Nüsse
•   120 g Butter
•   500 g Roggenmehl

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Zubereitung

1. Für den schnellen Lebkuchen Roggenmehl mit Natron vermischen und mit Butter abbröseln. Staubzucker, Gewürz und übrige Zutaten dazumischen.
2. Die Masse kneten und 1 Stunde rasten lassen. Auswalken, ausstechen und vor dem Backen mit Ei bestreichen. Den schnellen Lebkuchen bei bei 160°C Heißluft ca. 9 Minuten backen.

Tipp

Den schnellen Lebkuchen am besten zusammen mit einem Apfel in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren. So wird er schön weich.

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