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Saure Suppe mit Erdäpfelschmarren
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Zutaten:
- 1/4 l Clever Buttermilch
- 2 EL Clever glattes Mehl
- 125 g Clever Sauerrahm
- 1/2 l Wasser
- 1 EL Kümmel
- 4 Stk. Clever Erdäpfel (groß)
- 1 Stk. Zwiebel
- Clever Sonnenblumenöl
- Salz
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Zubereitung:
Für die Einlage erst die Erdäpfel kochen, schälen, mit der Gabel zerkleinern und mit der geschnittenen Zwiebel in der Pfanne in ÖL anbraten.
Jetzt die Buttermilch mit dem Mehl versprudeln.
Wasser aufkochen und den Kümmel 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Buttermilch-Mehlmischung in das leicht wallende Kümmelwasser einrühren, salzen und köcheln lassen.
Vor dem Anrichten den Sauerrahm einrühren und mit dem Schmarren anrichten.
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