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Heringssalat
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Zutaten:
- 10 Stück Heringe
- 3 Stück Gurkerl
- 2 Stück Kartoffeln (gekocht)
- 2 Stück Äpfel (mittelgroß)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 EL Senf
- 1 EL Ketchup
- Zitronensaft
- 120 g Rahm
- 5 EL Mayonnaise
- 1/2 Stück Zwiebel
Zum Garnieren:
- 1/2 Stück Heringfilet
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Zubereitung:
Für den Heringssalat alle Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden. Äpfel, Gurkerl und Kartoffeln würfeln, dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, etwas Zitronensaft und feingeschnittenen Zwiebel vermengen, dann Rahm und Mayonnaise untermischen.
Auf Blattsalat anrichten, Heringsfilet mti Salatgurkenscheibe und Eischeiben garnieren.
Wenn vorhanden etwas Kräuselpetersilie dazustecken.
Tipp:
Probieren Sie blaue Tomaten (Trüffeltomaten) aus - das sieht toll aus.
