Blechkuchen mit Ribiseln und Thymian-Schneehaube
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ribiselschnitten
Zutaten
Portionen: 16
Teig:
- 5 Eidotter
- 10 dag Butter
- 20 dag Feinkristallzucker
- 30 dag Mehl
- 1/8 l Milch
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 6 EL Wasser
Belag:
- 5 Eiklar
- 22 dag Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 dag Ribisel
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Zubereitung
- Für die Ribiselschnitten werden zunächst Dotter, Wasser und Zucker schaumig gerührt. Anschließend kommt die Butter dazu.
- Nun das Backpulver mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig zufügen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (28x40) streichen.
- Im Anschluss daran das Eiklar aufschlagen und danach vorsichtig den Zucker einrieseln lassen und so lange schlagen, bis der Eischnee ganz fest ist.
- Nun nur noch die Ribisel unterheben und die Masse auf den Teig streichen. Die Ribiselschnitten bei ca. 170 °C 40 Minuten backen.
Tipp
Am besten schmecken die Ribiselschnitten, wenn diese noch leicht warm sind.
letzte Woche ausprobiert, ein Hit, hab um 1 Eiklar und etwas Zucker mehr genommen, mag etwas mehr Schneeschaum
gut
gut
lecker
echt lecker
Toll
super
Schon gespeichert :-)
lecker!
lecker
klassisch gut
Ribiselschnitten haben uns allen sehr gut geschmeckt.
lecker!
lecker
Süß!
Schmeckt nach mehr!
muss ich noch schnell backen, bevor die Ribiseln aus dem garten abgeerntet sind
Herrlich
delikat sehen die aus :)
lecker
Wird am Wochenende gebacken.
schauen verführerisch aus ;-)
gefällt mir !
prima Rezept
diese optimale Mischung von süßem Eischnee und säuerlichen Früchten macht den zu meinen absoluten Favoriten.
genial!
einer von meinen lieblingskuchen
sehr gut