Blechkuchen mit Ribisel

Das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen.

Für den Ribiselkuchen Joghurt, Kristallzucker und Eier sehr gut schaumig rühren. Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren.

Öl einfließen lassen und unterrühren. Das Backpulver unter das Mehl mischen und alles vorsichtig unterrühren.

Die Masse auf ein ausgefettetes Backblech streichen und mit den Ribisel belegen.

Den Ribiselkuchen ca. 25-30 Minuten bei 170 Grad mit Heißluft backen.

Sie können auch andere Beeren, Marillen, Zwetschken, Birnen und viele andere Obstsorten verwenden.