Gorgonzola-Rahm-Suppe mit Birnen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Porreesuppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Porreesuppe die gewürfelte Zwiebel in Fett anrösten, dann den in feine Ringe geschnittene Porree dazugeben und weiterrösten.
- Mit Gemüsebouillon oder Rindsuppe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Streichkäse zerkleinern und in der Suppe zergehen lassen.
- Die Porreesuppe abschmecken und servieren.
Tipp
Verfeinern Sie die Porreesuppe mit frischen Kräutern.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diese Suppe Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
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Diese Suppe wurde wahrscheinlich mit dem Stabmixer püriert, sonst wäre sie nicht so fein?!
maggikraut dazu!
sehr köstlich
da greife ich doch lieber zur Sahne, Eckerlkäse mit Zutaten aus dem Labor lasse ich auf jeden Fall weg. Lieber würze ich noch mit Muskat
Etwas Majoran dazu und etwas Schlagobers
Schnittlauch
Schnittlauch oder geröstetes Brot darüber streuen
Bei mir gibt es ganz klar die Gemüsebrühe als Basis.Ansonsten verträgt diese Suppe noch richtig schöne Kräuter: Zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Gartenkresse.Oder eine angenehm-scharfe Ingwernote!
Zerdrückten Knoblauch vor dem Servieren untermischen.
ein löffelchen senf unterrühren
Schwarzbrot-Croutons und eine Scheibe knusprig gebratenen Speck
Kräuter
Zitronenzesten drüberstreuen
Eine mit Käse gratinierte Toastscheibe dazu.
1 Kartoffel mitkochen!
knusprige Speckwürfel
klein geschnittenen Porree dazugeben
ganz oben etwas Sauerrahm
Statt des Käses würde ich Sauerrahm oder einen kleinen Schuss Schlagobers verwendenu Mit gewürzen aufpeppen wie Chili
Bitte was ist Butterrahmstreichkäse? Ist das Eckerlkäs? Wenn ja womit kann man diese Chemiebombe ersetzen?
Liebe Pablito, Schmelz- oder Eckerlkäse können Sie durch Gorgonzola oder anderen Weichkäse ersetzen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Crème fraîche und frische Kräuter
etw. knoblauch
etw. fenchelkraut
Ich könnte mir vorstellen, dass eine klein gewürfelte Knoblauchzehe und etwas Thymian sehr gut mit dem Lauch harmonieren. Als Topping gebratene Schwarzbrotcroutons oder ein Garnelenspieß.
Etwas Petersilie dazu
Kartoffelnwürfeln
Eine Prise Muskatnuss, Kresse.
mit Dill verfeinern
Majoran dazu