Pilzragout mit Laugenbrezel-Serviettenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pilzragout in Teig
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Pilzragout in Teig zunächst die feingeschnittene Zwiebel in Butter anbräunen, die Gewürze, Zitronensaft, die in Würfel geschnittenen Schwammerln und der Schinken dazugeben und dünsten. Mehl mit Sauerrahm vermischen und damit eindicken.
- Eine Form mit Mürbteig auslegen und den Teig blind vorbacken.
- Das Ragout daraufleeren, geriebenen Käse darüberstreuen und das Pilzragout in Teig fertig backen.
Tipp
Pilzragout in Teig schmeckt mit grünem Salat!
