Wachauer Brot-Pudding
>60 MIN
Hobby-Koch
Pinzen-Restl-Auflauf mit Beeren
Zutaten
Portionen: 6
- 400 g Pinze
- 250 g Beeren (Tiefkühlware; oder saisonal nach Ihrer Wahl)
- 230 g Frischkäse
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- 120 ml Schlagobers
- 120 ml Milch
- 2 TL Vanillepaste
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Zubereitung
- Das Backrohr auf 175 °C vorheizen.
- Die Pinze in grobe Stücke zerreissen und in eine Auflauf-Form einschichten.
- Die Beeren gleichmäßig darauf verteilen. Frischkäse, Eier, Schlagobers, Zucker und Vanillemark gut vermengen und über die Beeren-Pinze-Mischung leeren.
- In das Backrohr schieben und ca. 40 Minuten backen lassen. Falls der Auflauf zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
- Nach Wunsch den Auflauf mit Staubzucker bestreuen und servieren. Schmeckt auch kalt hervorragend!
Tipp
Auch mit Restln von Osterstriezel, Toast oder Croissants lässt sich dieser Auflauf wunderbar zubereiten.
Variieren Sie je nach Laune die Beeren, achten Sie dabei auf die Süße und passen Sie die Zuckermenge an.
Sie können auch die Vanille durch ein Gewürz Ihrer Wahl ersetzen.
Wer es etwas leichter haben will, kann das Schlagobers durch Milch ersetzen.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man diesen Auflauf Ihrer Meinung nach verfeinern?
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...etwas Zimt und ein wenig zerkleinerte Schokostückchen in den Teig, z.B. von übrig gebliebenen Osternaschereien!
Rosinen in Rum einweichen und druntermischen
Magertopfen und Frischkäse mischen, viel Zitronensaft und Vanillezucker
ich habe statt Schlagobers griechisches Joghurt 0,1% genommen und keinen Frischkäse, hat auch sehr gut geschmeckt. die TK Früchte geben eh genug Flüssigkeit ab. Zusätzlich habe ich mit Zimt und Backkakao bestreut
Puddingpulver (Geschmack auswählen) mit einem Teil der Milch anrühren und unterrühren.