Mandelgugelhupf mit Holunderbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brotpudding-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 240 g Butterstriezel (gewürfelt geschnitten)
- 240 ml Kaffeeobers
- 240 ml Milch
- 4 Stk. Eier (geschlagen)
- 130 g Kristallzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 80 g Weiche Butter
- 45 g Mehl
- 1/2 EL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Zitronenschale (gerieben)
- 1 Apfel
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Zubereitung
- Für die Brotpudding-Muffins den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben.
Die Striezelwürfel mit dem Schlagobers und der Milch in eine große Schüssel geben und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Dann die Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter dazurühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Zitronenschale vermischen.
Die Mehlmischung zur anderen Mischung unterheben, die Apfelstücke dazugeben, danach den Teig in die Papierformen geben und für ca. 25 Minuten backen.
Die Brotpudding-Muffins vor dem Verzehr auskühlen lassen.
Tipp
Statt dem Butterstriezel können auch Semmelwürfel, Croissants, Panettone, etc. verwendet werden.
Je nach Geschmack kann man auch Rosinen zu den Brotpudding-Muffins dazugeben.
Super
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Lecker
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