Pierogi

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Für die Pierogi einen etwas festeren Strudelteig kneten.

Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß pressen. Etwas abkühlen lassen. Zwiebeln in einer Pfanne leicht anschwitzen lassen und mit Topfen unter die Kartoffeln mengen. Noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Teig nach dem Rasten dünn ausrollen und kreisrund ausstechen. Auf jeden ausgestochenen Kreis die Kartoffelmasse geben, zusammenschlagen und mit den Fingern festdrücken.

In leicht wallendes Wasser geben und ca. 4-5 Minuten kochen lassen. Wenn die Pierogi an der Oberfläche schwimmen, diese aus dem Topf nehmen, abtropfen und auskühlen lassen.

Vor dem Servieren diese noch in heißem Fett goldgelb backen, abermals abtropfen lassen und die Pierogi servieren.

Tipp

Dieses Pierogi Rezept eignet sich sowohl als Vorspeise, als Beilage und auch als Hauptspeise!

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Kommentare16

Pierogi

  1. itrx
    itrx kommentierte am 17.01.2017 um 07:00 Uhr

    Aus 400g Mehl und 1 Ei soll ein Strudelteig werden? Da muss man zaubern können!

    Antworten
    • pegl
      pegl kommentierte am 17.01.2017 um 08:35 Uhr

      :) Das Wort Strudelteig ist nicht grundlos rot, das ist der Link zum Strudelteigrezept ;)

      Antworten
  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 15.07.2016 um 16:16 Uhr

    HABE DAS NOCH NIE GEHÖRT ABER MUSS NICHT SCHLECHT SCHMECKEN ! WAS GIBT MAN ALS BEILAGE DAZU ? SALAT ?

    Antworten
  3. Maki007
    Maki007 kommentierte am 17.01.2016 um 18:40 Uhr

    das kommt sicher von Piroggen, gefüllten Teigtaschen aus der osteuropäischen Küche

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  4. yoyama
    yoyama kommentierte am 17.01.2016 um 17:15 Uhr

    Pierogi ist mir auch nicht bekannt, klingt italienisch, sieht sehr appetitlich aus

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