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Omelett Muffins

Foto: Veggieontour

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Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 6

•   6 Stk. Eier
•   1/2 Stk. Zwiebel (oder Lauch)
• 1/2 Stk. Paprika
• 4 Stk. Tomaten
•   Salz
•   Pfeffer
•   etwas Schnittlauch
•   200 g Feta-Käse
•   etwas Käse (geriebener)

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Zubereitung

1. Für die Omelett Muffins zuerst die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Pfeffer, Salz und Schnittlauch verquirlen. Danach das Gemüse und den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und auf die Muffin Formen verteilen.
2. Darüber das Eier-Gemisch verteilen und am Schluss noch den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten im Backofen backen .

Tipp

Das Gemüse für die Omelett Muffins kann je nach Geschmack variiert werden.

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