Constanzes Beerenduftreis
>60 MIN
Hobby-Koch
Nougat-Milchreis mit marinierten Erdbeeren
Zutaten
Portionen: 4
- 130 g Rundkornreis (Milchreis bzw. Risottoreis, z. B. von Uncle Bens)
- 3/4 l Milch
- 1 EL Vanillezucker (selbst gemacht)
- 1/2 Bio-Zitrone
- 400 g Erdbeeren
- 80 g Haselnuss-Nougat (z. B. von Zotter)
- 4 cl Gebrannte Haselnuss (klarer Schnaps, z. B. von Parzmair)
- 50 g Haselnüsse (gerieben und geröstet)
- 3-4 EL Rohrzucker
- Salz
- Butter
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Zubereitung
- Für den Nougat-Milchreis mit marinierten Erdbeeren zuerst die Milch mit dem Reis, dem Vanillezucker, Zitronenabrieb und einer Prise Salz aufkochen und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren cremig kochen.
- Parallel dazu die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Mit dem gebrannten Haselnuss-Schnaps und evt. 1-2 EL Zucker marinieren.
- Die geriebenen Haselnüsse in der aufgeschäumten Butter mit 2 EL Zucker knusprig rösten.
- Den fertigen Milchreis auf einen Teller geben, den Nougat in Stückchen darauf verteilen und nochmals etwas Milchreis darübergeben. Der Nougat schmilzt in der warmen Masse! Die marinierten Erdbeeren daneben anrichten und die gerösteten Nüsse über den Nougat-Milchreis streuen.
Tipp
Dieser Nougat-Milchreis ist für erwachsene Schleckermäuler. Für Kinder den Haselnussbrand bei den Erdbeeren weglassen oder durch Fruchtsaft ersetzen. Außerhalb der Erdbeersaison anderes Obst nehmen!
lecker
gut
lecker
lecker
der klingt gut, muß nur noch auf die nächste Erdbeerzeit warten....
sehr gut
lecker
lecker
ok
klingt echt super und sieht toll aus
super Rezept!
Da hätte ich jetzt gerne ein Portion zum Frühstück! Ein 5*-Rezept!
Sehr lecker!
klingt ja köstlich
Am Anfang der Zubereitung wurde leider der REIS nicht beigegeben,wenn frau schön öfter gekocht hat ,ist es logisch,ihn dazuzutun,aber für die Anfänger sicher verwirrend!Aber sonst rinnt mir allein beim Rezeptlesen das Wasser im Mund zusammen!!!
Das stimmt, da ist irgenwie ein Teil des Satzes abhanden gekommen!? Sorry! War keine Absicht! Vielleicht kann die Redaktion das ergänzen.
Liebe Claudia! Wir haben den Nougat-Milchreis soeben noch um die fehlende Zutat in der Zubereitung ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion
Lecker
lecker