Milchreis mit Mandarinen-Salat und Schokoschaum

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Für den Milchreis:

  • 1 l Milch
  • 300 g Rundkornreis
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pkg. Manner Schnitten

Für den Salat:

Für den Schaum:

  • 50 g Manner Kuvertüre
  • 200 g Milch
  • 1 EL Zucker
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Für den Milchreis mit Mandarinen und Schokoschaum die Milch und Zucker kurz aufkochen lassen. Anschließend den Milchreis vorsichtig hinzugeben und unter ständigem Rühren auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Die Mannerschnitten fein hacken und kurz vor dem Anrichten unter den Milchreis rühren.

Während der Reis kocht, den Salat vorbereiten. Dafür die Mandarinen schälen und in kleine Spalten zupfen. Mit Limettensaft und Honig abschmecken und die Minzeblätter darunter rühren.

Für den Schaum die Kuvertüre mit der Milch bis zu 60°C erhitzen. Mit einem Stabmixer oder Milchschäume raufmixen, bis ein fester Schaum entsteht.

Den Milchreis in ein Glas füllen, darauf den Mandarinen-Salat anrichten und mit dem Schaum garnieren. Den Milchreis mit Mandarinen und Schokoschaum servieren.

 

 

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Kommentare47

Milchreis mit Mandarinen-Salat und Schokoschaum

  1. kako2
    kako2 kommentierte am 30.04.2016 um 08:15 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  2. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 02.01.2016 um 12:56 Uhr

    super

    Antworten
  3. karolus1
    karolus1 kommentierte am 21.12.2015 um 08:31 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 20.12.2015 um 21:35 Uhr

    Klingt ganz gut!

    Antworten
  5. Maki007
    Maki007 kommentierte am 20.12.2015 um 18:59 Uhr

    gut

    Antworten
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