Zucchiniquiche
>60 MIN
Eier-Koch
Mürbteigkekse mit Vollkorndinkelmehl
Zutaten
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Butter
- 100 g Honig
- 100 g Haselnüsse (fein gerieben oder wahlweise Mandeln)
- 10 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zum Bestreichen:
- Eiklar (oder Schlagobers)
Zum Bestreuen:
- Mandelblättchen (oder Haselnussblättchen)
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Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsplatte rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt kurz im Kühlschrank rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backmatten 2 bis 3 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech setzen. Mit Eiklar oder Schlagobers bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 8 bis 10 Minuten auf Sicht hellbraun backen.
super