Moussaka

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Portionen: 6

Für die  Moussaka Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen.

Kartoffeln in reichlich Salzwasser garen. Ausdampfen lassen und schälen. Klein geschnittene Zwiebel in Öl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben, salzen, pfeffern und unter Rühren krümelig anbraten.

Tomatenmark kurz mitrösten, Tomaten und nach Belieben Wein unterrühren. Mit Zucker, Zimt und Oregano würzen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Die Milch nach und nach zugießen und unterrühren.

Bei schwacher Hitze in ca. 20 Minuten eine Béchamelsauce kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Auberginen kalt abspülen und trocknen. Portionsweise in Öl von beiden Seiten hellbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Erdäpfel in dicke Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform auslegen. Die Hälfte Fleischsauce darauf verteilen und die Hälfte der Auberginenscheiben darüberschichten.

Die übrige Hacksauce und die restlichen Auberginenscheiben draufschlichten. Die Eier und ca. drei Viertel vom Käse gut unter die Béchamel rühren.

Die Sauce auf den Auberginen verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Die Moussaka im heißen Ofen (Mitte, Umluft 170°) in ca. 45 min. goldbraun backen.

Tipp

Servieren Sie zur Moussaka noch einen Salat.

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Kommentare23

Moussaka

  1. Margot Graf
    Margot Graf kommentierte am 30.05.2016 um 18:24 Uhr

    Danke für das Rezept! Es ist eine glutenfreie Variante, das finde ich super!

    Antworten
    • Margot Graf
      Margot Graf kommentierte am 30.05.2016 um 18:27 Uhr

      Halt, habe gerade Mehl in der Zubereitung entdeckt! Also doch glutenhältig! Das muss man dan halt ersetzen! Mehl fehlt in der Zutatenliste!

      Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 12.01.2016 um 23:45 Uhr

    Moussakka mit Rinderfaschiertem und Wein bevorzuge ich denen mit Lammfleisch.

    Antworten
  3. Montho
    Montho kommentierte am 18.10.2015 um 09:11 Uhr

    Lecker

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  4. Pico
    Pico kommentierte am 19.09.2015 um 09:58 Uhr

    Lecker

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