Bauernbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Milchbrot
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Milchbrot zunächst Zucker, Milch, Mehl, Salz, und zerbröckelte Germ in den Arbeitsbehälter der Küchenmaschine geben und das Ganze mit dem Knethaken 5-6 Minuten zu einem festen, aber elastischen Teig zusammenkneten. Den Teig im Behälter bei geschlossenem Deckel ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
- Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Rosinen zum Teig hinzufügen und das Ganze nochmals ordentlich kneten. Den Teig in die Kastenform geben, glattstreichen und bei geschlossenem Deckel nochmals 20-25 Minuten gehen lassen.
- Das Brot mit ein bisschen Milch bestreichen und im Backrohr bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Dann die Hitze auf 175 Grad senken und das Milchbrot 25-30 Minuten fertigbacken.
tolles Rezept
Liebe Leute. Ich habe heute gemacht mein Milchbrötchen, dass ich kenne schon durch Mutti und Tante. Es ist sehr, sehr gut. Ich esse in Frühstück mit Honig. Viele danke für diese gute Rezepte.
Bei diesem Rezept ist weder Butter noch Eier angegeben, also ein Wecken mit Milch und Rosinen, auf dem Foto ist ein schöner Brioche Wecken zu sehen, wahrscheinlich ein falsches Foto irrtümlich gesendet.
Werde ich probieren, aber mit weniger Salz ;)Was kann helfen, damit es schön fluffig wird?
1 EL Salz ist echt zu viel!!!
Wenn da was nicht stimmt, dann die angegebene Salzmenge. Bei dieser Teigmenge ist 1 Tl schon mehr als genug, aber 1 Esslöffel?
werde den Teig nicht zu fest machen und eventuell ein Ei dazumischen
Mein Milchbrot ist zwar wunderbar aufgegangen, aber trotzdem nicht so fluffig wie zB ein Striezel. Nichtsdestotrotz superlecker! Habe Hälfte Weizenmehl und Hälfte Dinkelmehl genommen.
Habs übrigens auch während dem Backen 2x mit Milch bestrichen, weil ich das Gefühl hatte, dass die Kruste zu hart wird.
Einfach zuzubereiten und suuuuper lecker!
Rosinen vorher in rum einlegen
Kann man das Milchbrot auch einfrieren?
Liebe Hia83, ja Sie können das Milchbrot auch einfrieren. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Ĺecker
sehr gut
Ist super gut geworden, obwohl zuerst der Teig nicht gut aufgegangen ist. Beim Backen ist es dann noch richtig gut aufgegangen :-)
Wird für's Wochenende gebacken
Gut!
toll,mit butter und selbstgemachter Marmelade!!
Das hört sich herrlich an.
Super
Lecker
Darauf freue ich mich schon, hoffentlich gelingts mir!
Hab´s mit Dinkelmehl probiert! Sind eine Wucht !!! Danke für die Köstlichkeit :-)
Für eine Scheibe Milchbrot mit Butter und Honig lasse ich jeden Kuchen stehen
wird gebacken
Kann man den Teig auch als Semmeln backen? Verändert sich dann die Backzeit?
Ich habe meine Brötchen ( siehe Foto ) 30 Minuten gebacken !
Insgesamt 30 Minuten? Im Rezept steht ja zweimal circa 30 Minuten ....
Ich habe die Brötchen ( da sie ja kleiner sind als ein ganzer Striezel ) insgesamt ca. 30 Min bei 190 Grad Ober und Unterhitze gebacken. Um sicher zu gehen ob sie auch wirklich durch gebacken sind , mache die Klopfprobe !