Gefüllte Zucchiniblüten à la Novelli
5–15 MIN
Hobby-Koch
Mazza: Schwarzaugenbohnen mit Mangold und Koriander
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Mangoldstauden: Blätter
- Salz
- 2 Zwiebel (klein)
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Schwarzaugenbohnen
- 1 EL Koriander (gemahlen)
- 3 Lauchzwiebeln
Dekoration:
- Zitrone (Scheiben)
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Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- * Salek bi Lubije Mangoldblätter in Streifchen schneiden und in Salzwasser 4-5 Min. machen. Jetzt in geeistem Wasser abschrecken. Abtropfen, übrige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebeln hacken und in Öl glasig weichdünsten.
- Bohnen dazurühren. Gewürze hinzufügen und einmal aufwallen lassen. Lauchzwiebeln klein schneiden, kurz aufwallen lassen, dann die Mangoldstreifen unterziehen. Die Bratpfanne von dem Küchenherd ziehen, nachwürzen und auskühlen.
- Mit Zitronenscheibchen dekorieren.
schmeckt wunderbar