Für den marmorierten Grießauflauf zunächst Milch, Grieß, Vanillezucker, Butter und Zitronenschale mit einer Prise Salz im Dampfgarer bei 100 °C 10 Minuten garen.
Nach 5 Minuten Garzeit mit dem Schneebesen kräftig durchrühren. Nach der Garzeit die Masse halbieren, in eine Hälfte Nutella und Kakao einrühren und überkühlen lassen.
Die Eier trennen und in jede Masse einen Eidotter (Eigelb) rühren. Eiklar (Eiweiß) mit Zucker und einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Jeweils die Hälfte des Schnees unter die helle und unter die dunkle Masse mengen.
Die Förmchen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen und die Masse bis etwas über die Hälfte einfüllen. Den marmorierten Grießauflauf bei 90 °C 20 Minuten im Dampfgarer garen.
schmeckt ausgezeichnet
Kompott passt hier sehr gut dazu (Kirschen)
Eines meiner ersten Dampfgarer-Rezepte und wir lieben es. - Ein sehr gelungener Nachtisch wenn Gäste kommen.
lecker
gut
sehr gut
toll
Schmeckt köstlich! Dazu gab es Kirschkompott. Den Saft mit etwas Rotwein aufkochen und mit Johannisbrotkernmehl oder Agar Agar eindicken.
Lecker!
schaut toll aus
lecker
schmeckt super!
Hat wer eine Ahnung, bei wie viel Grad könnte man den Auflauf in einem normalen Backrohr machen??
würde mich auch interessieren, würden 160°C passen? Hab mit einem Dampfgarer leider keine Erfahrung
toll
Herrlich!
toll
lecker
köstlich
gut
Schaut super aus
Köstlich
Köstliches Rezept - das nächste Mal mit etwas Zimt in der hellen Masse und eventuell Orangenragout dazu ;-)
schaut super aus
Klingt sehr lecker!
Muss ich probieren!
super
Sieht sehr lecker aus!
Super
eine sehr dekorative Idee :)