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Mandelküchlein

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

•   200 g Mehl
•   1 Backpulver (gestrichen)
•   100 g Staubzucker
•   1 Prise Ingwerpulver
•   50 g Mandelkerne (gerieben)
•   1 Eidotter
•   6 EL Öl
•   Weinbrand
•   Mandelkerne (ganz)

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Zubereitung

1. Backpulver, Staubzucker, Mehl und Ingwerpulver in eine geeignete Schüssel geben und geriebene Mandelkerne, Eidotter, Öl und Weinbrand hinzufügen. Zu einem festen Teig zusammenkneten und kleine Kügelchen daraus formen. Auf ein gefettetes Blech legen, flachdrücken und in jedes Küchlein eine gesamte oder evtl. halbierte Mandel drücken, bei mittlerer Hitze 15 bis 20 min backen. Schmeckt am besten nach 1 Woche Lagerung in einer gut verschlossenen Dose.

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