Mohnblumen
>60 MIN
Hobby-Koch
Mandelherzen
Zutaten
Portionen: 60
Teig:
- 125 g Mehl (glatt)
- 100 g Butter (weich)
- 50 g Staubzucker (gesiebt)
- 50 g Mandeln (fein gerieben)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Dotter
- 1/4 TL Bittermandelöl
- 1 Prise Salz
Fülle:
- 50 g Kristallzucker
- 100 g Rohmarzipan
- 1 EL Amaretto
- 50 ml Wasser
Verzierung:
- 100 g Kuvertüre (geschmolzen)
- 1 EL Kürbiskernen (gehackt)
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Zubereitung
- Für die Mandelherzen aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 3 Stunden kalt stellen.
- Backrohr auf 190° vorheizen. Teig dünn ausrollen (ca. 3 mm) und ungefähr 60 Herzen ausstechen und ca. 12 Minuten hellbraun backen.
- Für die Fülle Zucker mit den 50 ml Wasser verrühren, 2 Minuten kochen und auskühlen lassen. Marzipan klein schneiden und mit dem Zuckersirup und dem Amaretto verrühren.
- Je 2 Herzen mit der Fülle zusammensetzen, diese dann zur Hälfte in lauwarme Kuvertüre tauchen und die Mandelherzen mit gehackten Kürbiskernen bestreuen
Tipp
Die Mandelherzen schmecken auch mit dunkler Kuvertüre sehr gut.
tolles Rezept
gut
mmhhh, mit Marzipan und Amaretto ;-)
klingt gut
Herrlich