Linzer Kipferl oder Stangerl
30–60 MIN
Eier-Koch
Linzer Kipferl
Zutaten
Portionen: 30
- 220 g Butter
- 80 g Staubzucker
- etwas Zitronenschale (gerieben)
- Zitronensaft (von einer 1/2 Frucht)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Eier
- 300 g Mehl
- Marmelade
- Schokoglasur
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Zubereitung
- Für die Linzer Kipferl Butter, Zucker, Salz, Zitronensaft und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ein unterrühren und das Mehl darunterheben.
- Mit einer Sterntülle Kipferl auf das Backblech dressieren und mit 180 °C Heißluft 10 - 15 Min. backen. Nach dem Auskühlen die Hälfe der Kipferl mit Marmelade bestreichen und mit der anderen Hälfte zusammensetze.
- Die Spitzen in Schokoglasur tunken.
Tipp
Für die Linzer Kipferl kann man jede Marmelade nach eigenem Geschmack verwenden.
