Süße Pizza mit Ricotta und Erdbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Limburger Erdbeer-Vlaai
Zutaten
Portionen: 12
- 200 g Mehl (weiß)
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 15 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zucker
- 100 ml Milch (lauwarm)
- 1 Eigelb
Für den Rahm:
- 300 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 25 g Zucker
Für die Füllung:
- 800 g Erdbeeren
- 2 Pkg. Tortenguss (rot)
Für die Dekoration:
- 2 Becher Schlagobers
- 1 Pkg. Schokoladeflocken (weiß)
- 2 Pkg. Sahnesteif
- Erdbeersirup
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Zubereitung
- Für den Limburger Erdbeer-Vlaai die Milch erwärmen und zu den anderen Zutaten für den Teig geben. Mit der Küchen-Maschine gut durchkneten lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorwärmen und den Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 24 cm), den Rand hochziehen und den Pudding einfüllen.
- Alles zusammen in den Backofen geben und ca. 30 Minuten backen, je nach Ofen. Wenn der Teig sich vom Springformrand löst, dann ist er gar.
- Den Boden gut auskühlen lassen, die Erdbeeren putzen und waschen und fächerartig auf dem Boden anrichten. Den Tortenguss mit Erdbeersirup nach Packungsangabe zubereiten, jedoch die Flüssigkeit etwas reduzieren, damit der Tortenguss richtig steif wird.
- Den Guss über die Erdbeeren geben und auskühlen lassen! Schlagobers mit Sahnesteif schlagen, mit einem Spritzbeutel dekorativ auf die Törtchen spritzen und die Limburger Erdbeer-Vlaii mit weißen Schokoflocken bestreuen.
Tipp
Man kann diese Limburger Erdbeer-Vlaai auch mit Marillen, Zwetschken, Kirschen oder Pfirsichen zubereiten!
interessantes Rezept!