- Menüart:
- Kochdauer:
- Region:
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Eigenschaften:
laktosefrei, Trennkost, für Diabetiker, vegetarisch, Schlanke Küche
- Schwierigkeit:
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Lauwarmer Gemüsesalat
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Zutaten:
- 100 g Karotten
- 100 g Kohlrabi
- 1 Stück Brokkoli (klein)
- 1 Stück Zucchini
- 100 g Bohnen (grün)
Ähnliche Rezeptthemen:
Salat Rezepte, Vegetarische Rezepte, Schnelle Rezepte, Nahrungsmittelunverträglichkeiten Rezepte, Gemüse Rezepte, Lactosearme Rezepte
Zubereitung:
Das Gemüse waschen und putzen. Karotten und Kohlrabi schälen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. In einer gelochten Dampfgarer-Schale ca. 6 Minuten dämpfen. Zucchini der Länge nach teilen, die Kerne entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Im Dampfgarer 3 Minuten garen. Den Bohnen die Fäden ziehen und in 1 cm große Stücke schneiden.
Brokkoli in Röschen teilen und zusammen mit den Bohnen auf einer gelochten Schale 5 Minuten dämpfen. Gemüse noch lauwarm mischen, auf Tellern anrichten und mit einer Marinade aus 4 EL Joghurt, 1 EL Honig, 4 EL Olivenöl, Salz, Petersilie und Basilikum beträufeln.
