Maiskolben mit geräucherter Paprikabutter aus dem Dampfgarer

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Portionen: 8

Für die Maiskolben:

  • 8 Stk. Maiskolben

Für die Paprikabutter:

  • 150 g Butter (zimmerwarm)
  • 60 g Zwiebeln
  • 1 Spritzer Worcestershire Sauce
  • 1 TL Paprikapukver (geräuchert, spanisch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Wasser
  • 1 Bogen Backpapier

Für die Paprikabutter die Butter auf Zimmertemperatur anwärmen lassen.

Zwiebel schälen und fein hacken und in 1 EL zerlassener Butter glasig dünsten.  Paprikapulver beifügen und etwas mitrösten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und einköcheln lassen, bis das Wasser wieder verkocht und die Zwiebel weich ist. Mit Worcestershire Sauce, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Paprikazwiebeln auskühlen lassen und anschließend mit der gut zimmerwarmen Butter verrühren.  Butter auf einem Backpapierbogen platzieren und zu einer festen Rolle formen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Für die Maiskolben diese im Dampfgarer bei 100° C je nach Größe und gewünschter Bissfestigkeit 13-18 Minuten dämpfen.

Die fertigen gedämpfte Maiskolben mit der Paprikabutter bestreichen und heiß servieren.

Tipp

Ein einfaches und schlankes Maiskolben Rezept!

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Kommentare14

Maiskolben mit geräucherter Paprikabutter aus dem Dampfgarer

  1. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 26.11.2015 um 16:07 Uhr

    lecker

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  2. KarliK
    KarliK kommentierte am 04.10.2015 um 22:27 Uhr

    lecker

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  3. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 04.10.2015 um 11:03 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. cp611
    cp611 kommentierte am 03.10.2015 um 22:40 Uhr

    Perfekt am Griller

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  5. OH65
    OH65 kommentierte am 06.09.2015 um 22:48 Uhr

    delikat

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