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Lachs-Tatar

Foto: Peter Bàrci

Menüart:
Vorspeise kalt
Kochdauer:
5 bis 15 min
Region:
Österreich
Eigenschaften:
Schlanke Küche, glutenfrei, für Diabetiker
Schwierigkeit:
Eier-Koch

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Rezept aus ...

Aufstriche Renate Stix

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Zutaten:

2 Stück Lachsfilet
3 Frühlingszwiebeln (klein gehackt)
3/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL Lemon-Öl
2 EL Sauerrahm
1 Prise Koriander (gemahlen)
2 EL Dill (frisch gehackt)
1 TL Kapern (klein gehackt)
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Die Lachsfilets in ganz kleine Würfel schneiden und mit einem scharfen Messer nochmals hacken. Gehackte Frühlingszwiebeln untermischen, Salz, Pfeffer, Lemon-Öl und Sauerrahm dazugeben und verrühren. Am Schluss die Gewürze unterrühren und abschmecken.