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Lachs-Tatar
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Zutaten:
- 2 Stück Lachsfilet
- 3 Frühlingszwiebeln (klein gehackt)
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 EL Lemon-Öl
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Koriander (gemahlen)
- 2 EL Dill (frisch gehackt)
- 1 TL Kapern (klein gehackt)
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Die Lachsfilets in ganz kleine Würfel schneiden und mit einem scharfen Messer nochmals hacken. Gehackte Frühlingszwiebeln untermischen, Salz, Pfeffer, Lemon-Öl und Sauerrahm dazugeben und verrühren. Am Schluss die Gewürze unterrühren und abschmecken.
Tipp:
Dazu passen auch sehr gut Polentataler.
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