Vanillesauce

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  • 250 ml Milch
  • 250 ml Schlagobers
  • 6 Eidotter
  • 80 g Zucker
  • 1 Vanilleschote

Milch und Schlagobers mit der Vanilleschote zum Kochen bringen. Dotter mit dem Zucker cremig rühren. Die heisse Milch-Schlagobers-Mischung darüber passieren. Im Wasserbad zur Rose abziehen, d. H. die Sauce macht ein Röschen-Muster a. D. Rührlöffel.

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