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Crostini mit Radieschen und Thunfisch
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Zutaten:
- 2 Scheiben Toskanabrot (ital. Weißbrot, ersatzweise 4 Scheiben Baguette)
- 1-2 Stück Ei(er)
- 100 g Thunfischfilet (frisch)
- 2 Stück Radieschen
- 1 Stück Ingwer (kleines Stück, fein geschnitten)
- wenig Minze (fein geschnitten)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- etwas Schnittlauch (gehackt)
- Olivenöl (zum Anrösten)
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Zubereitung:
Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
Die Brotscheiben in etwas Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Herausheben, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Den Thunfisch in Würfel, die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die Sojasauce mit Honig und Olivenöl verrühren. Ingwer und fein geschnittene Minze einmengen und den Thunfisch damit marinieren. Die gekochten Eier schälen und direkt auf die Brotscheiben reiben (oder in Scheiben schneiden und auflegen). Thunfisch und Radieschen darauf setzen und mit etwas Schnittlauch garnieren.
Tipp:
Für besonders Eilige:
Bereits gekochte Eier kaufen, schälen und weiterverarbeiten.
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