Terlaner Spargelkitz
Das Kitz in mehrere Teile zerlegen und in Pflanzenöl allseitig anbraten. Sobald alle Teile Farbe genommen haben, salzen, pfeffern und im auf 230 °C...
Hobby-Koch
Ziege Hauptspeise Rezepte
21 Rezepte zu Ziege Hauptspeise
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Zicklein
Für das Zicklein die Zickleinkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Bräter geben. Die Zwiebel grob zerschneiden und hinzufügen. Die Keule mit der...
Hobby-Koch
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Fleischsuppe oder Auch Geiss-Suppae
Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:Für dieses Gericht eignet sich eine Mischung aus getrocknetem, eingesalzenem Ziegenfleisch sowie tiefgefrorenem...
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Zickleinkeule mit Kapern und Zitrone
Für die Marinade Rosmarin und Petersilie, Knoblauch und Schalotten, Kapern (vielleicht 2 Stunden wässern) fein hacken. Alle Ingredienzien mit weissem Portwein...
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Brischtner Gaeissuppae - Uri
Brischtner Gaeissuppae: Gemüsesuppe mit Ziegenfleisch aus Bristen.Die Urner Küche ist einfach, selbstverständlich und bodenständig. Die Grundlagen des...
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Geschmorte Zickleinkeule in Rahmsauce mit gefüllten gebackenen
Geschmorte Zickleinkeule: Den vorderen Zickleinknochen reinigen, den hinteren Knochen herauslösen.Aus Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Senf eine Paste machen...
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Brischtner Geiss-Suppae - Uri
Tagebuchblatt einer kulinarischen Urner Reise:Das Ziegenfleisch wird in heissem Salzwasser aufs Feuer gestellt. (Wenn man eingesalzenes Fleisch verwendet,...
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Libanesische Zicklein
Das Fleisch in schmale Streifen schneiden, die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Spinat spülen, abrinnen und in einem Kochtopf ohne Wasser fünf Min. bei...
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Geschmortes Zicklein fränkische Art
Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Gelbe Rüben, Seller= ie und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Knochen fein hacken. Alles im Schmalz...
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Gaeissfleisch und Härdepfel - * - Uri
(*) Ziegenfleisch mit Erdäpfeln Ziegen- bzw. Schaffleisch wird in feine Streifchen geschnitten, so als ob man Geschnetzeltes kochen wollte.Die Zwiebeln, der...