Lammkrone mit Minzepesto und Sellerie-Erdäpfelgratin
>60 MIN
Hobby-Koch
Zicklein
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Zicklein die Zickleinkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Bräter geben. Die Zwiebel grob zerschneiden und hinzufügen. Die Keule mit der gehackten Petersilie überstreuen und den Rosmarin und die Minze auf die Keule legen. Mit dem Olivenöl und dem Wein begießen und eine Nacht ziehen lassen
- Einen Tag später die Keule in der Marinade mit Aluminiumfolie bedecken und im Bräter bei 200 °C ca. 120 Minuten das Zicklein im Backrohr gardünsten.
Tipp
Zum Zicklein passen Krautsalat, Brot, Bohnen und trockener Rotwein.
Hier gibt's keine Bohnen
Liebe omami! Vielen Dank für den Hinweis! Wir haben das Rezept bereits überarbeitet. Beste Grüße aus der Redaktion