Lebkuchenparfait
Eidotter und Kristallzucker über Dampf warm schlagen, dann kalt schlagen. Geriebenen Lebkuchen mit dem Lebkuchengewürz und dem Rum unter die Eidottermasse...
Profi-Koch
Winter Alkoholisch Rezepte
514 Rezepte zu Winter Alkoholisch
Orangen-Soufflé
Die Orangen mit einem Messer in der Mitte dünn einschneiden. So wie sich der Äquator um die Erde zieht, ist nun die Orangenschale eingeschnitten. Wichtig ist...
Profi-Koch
Apfelpunsch
Für den Apfelpunsch die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Äpfel mit Apfelsaft und "Saurer Apfel" zum Kochen bringen. Wenn die Äpfel weich sind,...
Eier-Koch
Maronensoufflé mit Maronen-Orangen-Ragout
4 EL Milch mit Vanillezucker und Butter zum Kochen bringen. Stärkepulver mit 1 EL Milch und Dotter verrühren. Heiße Milch unter Rühren zugeben und aufkochen...
Profi-Koch
Birnen mit weihnachtlichen Aromen gebraten
Für die Birnen mit weihnachtlichen Aromen gebraten Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausschneiden. Butter in einer Pfanne mit Zucker leicht...
Hobby-Koch
Glühwein-Muffins
Für die Glühwein-Muffins den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben. Butter und Zucker verrühren. Eier, Muskatnuß, Salz...
Eier-Koch
Punsch-Kokosstangerln
Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Zucker, Zitronensaft, Kaffee, Rum, Punschgewürz und Ei hineingeben und 2–3 Minuten alles gut...
Hobby-Koch
Zwiebelsuppe
Zwiebeln in längliche Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch in Butter goldgelb anrösten, bis die Zwiebeln weich sind. Mit Weißwein ablöschen und...
Hobby-Koch
Blunzentascherln auf Weinkraut
Für die Blunzentascherln auf Weinkraut das Kraut ebenso wie die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. In einem Topf Fett erhitzen und beides hell anschwitzen,...
Profi-Koch
Rindsfilet in Rotweinsauce mit Risotto
Für das Rindsfilet in Rotweinsauce mit Risotto zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.Die Hälfte der Butter für das Risotto in einem Topf...
Profi-Koch