Birnen mit weihnachtlichen Aromen gebraten

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Portionen: 2

  • 2 Birnen
  • 20 g Butter
  • 10 g Kristallzucker
  • 1/8 l Birnensaft
  • 1 Vanillestange
  • 1 Zimtstange
  • 4 Stück Sternanis
  • 6 Kardamomkapseln
  • 20 g Ingwerscheiben
  • einige Gewürznelken und Neugewürzkörner
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 cl Williams
  • 1 EL Granatapfelsirup

Für die Birnen mit weihnachtlichen Aromen gebraten Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausschneiden. Butter in einer Pfanne mit Zucker leicht erhitzen, die Birnenhälften einlegen, und mit Birnensaft aufgießen.

Sämtliche Gewürze und Zitronensaft beigeben und ca. 12 – 15 Minuten im 200°C heißen Backrohr braten. Die Birnenhälften zwischendurch öfter wenden und mit dem entstandenen Sirup übergießen. Wenn die Birnen weich sind, aus dem Rohr nehmen, den Sirup mit Birnenschnaps (Williams) parfümieren und die Birnen auf Teller legen.

Mit dem entstandenen Birnensirup und den Gewürzen die Birnen anrichten und den Granatapfelsirup tropfenweise auf den Tellern verteilen.

Tipp

Statt Granatapfelsirup kann man auch Preiselbeersaft verwenden.

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Kommentare16

Birnen mit weihnachtlichen Aromen gebraten

  1. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 03.09.2016 um 22:35 Uhr

    Habe bei der 2. Zubereitung anstatt Granatapfelsirup selbstgemachten Ribiselsaft verwendet. Habe dadurch ein intensiveres Rot erzielen können

    Antworten
  2. GFB
    GFB kommentierte am 06.11.2015 um 12:15 Uhr

    Einfach super.

    Antworten
  3. Cookies
    Cookies kommentierte am 03.01.2016 um 14:01 Uhr

    Klingt sehr gut

    Antworten
  4. rickerl
    rickerl kommentierte am 22.11.2015 um 15:30 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. Kunst
    Kunst kommentierte am 17.11.2015 um 18:58 Uhr

    Lecker

    Antworten
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