Pizokel
Zuerst den Teig für die Pizokel zubereiten: Eier, Milch und Mehl zu einem zähflüssigen bzw. halbfesten Teig verrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen....
Hobby-Koch
Zuerst den Teig für die Pizokel zubereiten: Eier, Milch und Mehl zu einem zähflüssigen bzw. halbfesten Teig verrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen....
Hobby-Koch
Für die Quittencreme die Quitten schälen, vierteln, das Kerngehäuse heraus schneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben kleinschneiden. Mit Wasser, Saft einer...
Hobby-Koch
Für die Kletzennfladen die Kletzen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser weich kochen und durchpassieren. Mit Rotwein, und 1/3...
Hobby-Koch
Backrohr auf 170 °C vorwärmen.Lauchstangen (mittlere Grösse), rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen), gut...
Baguette-Scheibchen Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Baguette diagonal in Scheibchen schneiden und im Backrohr leicht braun rösten. Auf die Seite stellen und...
Für den Mirabellenkuchen die gemahlenen Mandeln, Mehl, Zucker und Salz verrühren. Die in Stückchen geschnittene Butter dazugeben, alles zusammen mit kalten...
Hobby-Koch
Mehl in eine geeignete Schüssel geben Wasser, Salz, Milch vermengen und unter Rühren mit dem Schwingbesen zum Mehl Form. Den Teig so lange aufschlagen, bis er...
Für die Florentiner Kekse zuerst alle Bestandteile für die Florentinermasse (bis auf die Mandelkerne) aufkochen lassen bis sich die Masse vom Topfrand löst....
Hobby-Koch
Für den Kürbiskuchen das Kürbisfleisch klein würfelig schneiden und mit wenig Wasser weich kochen. Abseihen, zu Püree machen und abkühlen lassen.Anschließend...
Hobby-Koch
Für den Erdäpfel-Mayonnaise-Salat die Erdäpfel weich kochen, schälen und noch warm in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Sauerrahm, Essig und Wasser...
Eier-Koch