User-Rezept
Ravioli Mit Gemüse Und Trüffel
Das Mehl auf eine Fläche sieben und in die Mitte eine Ausbuchtung drücken. Eidotter, Olivenöl, Ei und Salz einfüllen, gut mischen und ca. 1Minuten gut kneten....
Champagner Gemuese Rezepte
63 Rezepte zu Champagner Gemuese
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katerl19
Matjessalat mit Roten Rüben
Für den Matjessalat die Matjesfilets in 1-1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Hälfte der Roten Rüben und den geschälten Apfel fein reiben (am besten mit der...
Eier-Koch
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Verkochter Karfiol mit Sekt
Beat Wüthrich: Ich kenne Personen, die keinen Wein mögen, der perlt und schäumt, Champagner und Schaumweine also verachten. Deshalb liegen in ihren Kellern...
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Marinierte Kohlrabischeiben mit Zanderfilet, Selleriepüree und
Den Zucker in einem Kochtopf karamellisieren, mit dem Weißwein löschen. Weissen Portwein, Salz und Thymianzweige hinzfügen, alles zusammen herzhaft aufwallen...
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Champagnerschaumsuppe mit Sauerkraut
Faschierte Schalotten und Porree im Butter andämpfen Gemüse mit Mehl bestäuben. Suppe und Champagner dazugeben.Apfel abschälen und in Würfel schneiden....
Zander auf Wurzelgemüse mit Cremespinat und Basmatireis
Für den Zander die Karotten, Petersilienwurzel und gelbe Rübe schälen und in 5 mm dicke Stifte schneiden. Das Zanderfilet in vier gleich große Stücke teilen...
Hobby-Koch
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Seezungen-Lachsröllchen in Champagnersosse
Fond aufwallen lassen und die Hälfte des Champagners hinzfügen.Aufkochen und Kreme double hinzfügen. Alles um ca. 1/3 sieden.Währenddessen die Seezungenfilets...
Dreierlei Dip
Für den Radieschen-Knoblauch-Dip zunächst Radieschen putzen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Dille waschen, trocken schütteln und...
Eier-Koch
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Fasanenbrust mit Hagebuttenäpfeln auf Champagnerkraut
Wenig Öl in einem Kochtopf erhitzen, die Speckwürferl dadrin auslassen, Schalotten dazufügen und glasig andünsten. Sauerkraut dazufügen und mit dem...
Fasan im Speckmantel
Für den Fasan im Speckmantel zunächst die Butter mit Salz sowie Pfeffer würzen, die Trüffelabfälle fein hacken und einrühren. Die ganzen Trüffeln gut putzen...
Hobby-Koch