Die besten Rezepte zu Burgenland Innereien

6 Rezepte zu Burgenland Innereien

Gänselebertopf

Gänselebertopf

Die Gänseleber von Häuten und Strängen befreien, etwa 1 Stunde in leicht gesalzenes kaltes Wasser legen und anschließend mit Küchenkrepp trockentupfen....

Hobby-Koch

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Ganslsuppe mit Bröselknöderl

Ganslsuppe mit Bröselknöderl

Für die Ganslsuppe das Gänsefleisch in dem mit Lorbeer und Pfefferkörnern aromatisierten Salz-Essig-Wasser etwa 1 Stunde weich kochen und während der...

Hobby-Koch

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Jiddische Hühnerleber

Jiddische Hühnerleber

Fein gehackte Zwiebeln in etwas Gänsefett glasig anziehen lassen und die in kleine Stücke geschnittene Leber darin so lange braten, dass sie gerade durch...

Eier-Koch

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Gänseleber auf Ruster Art

Gänseleber auf Ruster Art

Gut gekühlte Gänseleber in mindestens 1 cm dicke Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in mondförmige dünne Spalten schneiden, mit...

Hobby-Koch

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Blunzen in Blaufränkisch

Blunzen in Blaufränkisch

Für die Blunzen in Blaufränkisch die getrockneten Pilze in lauwarmer Suppe etwa 1/2 Stunde einweichen. Die Blutwürste mit einer Gabel sachte anstechen und...

Hobby-Koch

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