• Startseite
• Hauptspeise
• Strudel Rezepte
• Kürbisstrudel

Kürbisstrudel

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  81 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Zitronentartelettes

15–30 MIN

Hobby-Koch

Cottage Cheese

30–60 MIN

Hobby-Koch

Weinviertler Veltliner Brotsuppe

15–30 MIN

Eier-Koch

Tomaten-Zucchini-Sauce

5–15 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Portionen: 2

• 250 g Kürbis (American Gigant oder Hokkaido)
•   15 g Zwiebel
•   1 TL Butter
•   Salz, Pfeffer, Petersilie, Kümmel
•   Paprika, Knoblauch
•   80 g Magertopfen
•   1 Stk. Dotter
•   1 TL Kürbiskernen
•   80 g Sauerrahm
•   1 Stk. Eiklar (zu Schnee geschlagen)
•   30 g Mehl
•   1 Blatt Strudelteig
•   1 TL Butter

Sponsored by

Rezept von...

Gesunde Küche

Pabst/Jeitler

Zubereitung

1. Kürbis schaben und gemeinsam mit der gehackten Zwiebel anbraten, zum Abtropfen in ein Sieb geben, abkühlen lassen und würzen.
   Topfen und Dotter schaumig rühren, Kürbis, gehackte Kürbiskerne und Sauerrahm beigeben. Zuerst nur 1/3 Eischnee dazugeben, dann das Mehl und den restlichen Eischnee unterheben.
   Diese Masse auf ein gebuttertes Strudelteigblatt geben, einrollen und im Rohr bei 180 °C je nach Stärke ca. 20 – 25 Minuten backen.

Tipp

Kann mit kalter Jogurt-Kräuter-Soße und Salat serviert werden.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken