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Kürbiseintopf

Foto: AnitaHaha

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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AnitaHaha

Zutaten

Portionen: 4

• 1 Kürbis (jung, klein)
•   1 Zwiebel (klein)
•   etwas Olivenöl
•   1 Paar Würstel (Frankfurter)
•   etwas Currypulver
•   etwas Paprikapulver
•   etwas Petersilie (frisch)
•   etwas Schlagobers (nach Belieben)

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Zubereitung

1. Für den Kürbiseintopf die feingeschnittene Zwiebel kurz in heißem Öl anrösten. Den würfelig geschnittenen Kürbis mit Schale dazugeben. Salzen, pfeffern und mit etwas Curry und Paprikapulver abschmecken.
2. Zudecken, dünsten und öfters umrühren.
3. Geschnittene Würstel dazu geben und kurz mitkochen.
4. Den Kürbiseintopf vom Feuer nehmen, Schlagobers einrühren und mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Für eine Variation des Kürbiseintopfs zusätzlich Porree und Debreziner statt normalen Würsteln verwenden.

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