Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Butternuß-Kürbis
- 100 g Zwiebel (rot)
- 10 g Knoblauch
- 15 g Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Zitronensaft
- 1000 ml Wasser
- 100 ml Schlagobers
- Petersilie
- Salz
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Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer fein würfelig schneiden. In Olivenöl anrösten, den geschälten, in große Würfel geschnittenen Kürbis, sowie den zerstoßenen Kreuzkümmel dazugeben und weiter rösten.
- Mit Wasser aufgießen, salzen und Zitronensaft dazu geben. 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit Schlagobers pürieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Basmatireis in der Kürbiscremesuppe gibt noch eine feine Geschmacksnote dazu und auch etwas mit Biss.
schmeckt ausgezeichnet