Scholle in Cornflakes-Panade
<5 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Bierkäselaibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 25 g Zwiebeln
- 25 g Zucchini
- 130 g Kürbis
- Schnittlauch
- Petersilie
- 125 g Bierkäse (gerieben)
- 60 g Haferflocken (biologisch)
- 1 Stk. Eier
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskat
Zum Panieren:
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Zubereitung
- Kürbis in kleine Würfel schneiden und anbraten. Zucchini und Zwiebeln ebenfalls in kleine Würfel schneiden und kurz blanchieren. Gut ausdrücken und mit dem gebratenen Kürbis und den restlichen Zutaten zu einer kompakten Masse vermischen. Ca. 15 Minuten rasten lassen und zu 8 gleichmäßigen Laibchen formen. In Mehl, Ei und Bröseln panieren und in Erdnussöl backen.
Tipp
Mit Schnittlauchsauce und Salat oder mit karamellisierter Topinambur servieren.
ein tolles Rezept
Klingt gut
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