Kräuterspätzle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kräuterspätzle
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Kräuterspätzle leicht gesalzenes Wasser in einem großen weiten Topf zum Kochen bringen. Mehl in eine Schüssel geben. Eier, Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
- Die Kräuter waschen, hacken und ebenfalls in den Teig geben. Wasser dazugeben und zu einem zähen Teig verrühren. Den Teig auf das Spätzlesieb leeren und durchdrücken.
- Die Spätzle sind fertig wenn sie oben auf schwimmen. Abseihen und kalt abschrecken.
Tipp
Die Kräuterspätzle kann man auch einfrieren, wenn man zuviel gemacht hat.
ich habe noch etwas geschnittenen Schnittlauch darüber gestreut.
Die schmecken einfach super gut!